清明节必吃的食品
更新时间:2024-06-16 04:09:01

  青团子

  清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。

  子推馍

  “子推馍”,又称老馍馍,类似古代武将的头盔,重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣,上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍,形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”,未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃,也最受他们喜欢。

  清明螺

  俗话说:“清明螺,赛过鹅。”要说什么时候螺丝最为肥美,那绝对要数清明前后的螺丝啦!清明是食用螺丝的最佳时节,螺丝是江南人春季最爱的美食,但要说到哪里的螺丝味道最美,那绝对非杭州莫属。杭州被誉为“啜螺圣地”,每到清明时节,不管是大饭店还是大排档主打当季特色菜就是炒螺丝,特别是上汤螺丝、酱爆螺丝、五香螺丝最受大众欢迎。

  清明节必吃的食品

  暖菇包

  暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草,又叫佛耳草,当地人称为暖菇草。

  薄饼

  厦门自古以来就有清明吃薄饼的习俗,薄饼是清明祭祖必备的小食。

  鸡蛋

  在清明节有食用鸡蛋的饮食习俗,起源于先秦时代的一些地方,并且古人认为在清明节的时候吃鸡蛋,也就是意味着接下来的一整年都有一个好身体。清明节这天的鸡蛋不仅可以吃,还可以拿来玩,主要有两种鸡蛋的玩法,分为画蛋和雕蛋,而画的蛋还可以食用,雕的蛋则是拿来赏玩的。

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